Verza con hack
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 50 min.
Verza con hack: gustosa, economica, rende molte persone piene.
Con questa ricetta, il doppio della quantità di verza nelle polpette è come la carne macinata. Hanno un sapore molto piccante, un po 'nella direzione degli involtini di cavolo. Durante la tostatura, sono marroni belli e sembrano "polpette normali". Ho avuto una resa di 21 polpette, 1 kg di verza e 500 g di carne macinata.
ingredienti
- 1 cavolo verza di circa 1 kg
- 500 g di carne macinata
- 2 uova
- 1 cipolla tritata
- 100 g di pangrattato anche per la rilegatura
- 100 g di pangrattato (forse un po 'di più) per impanare
- Sale, pepe, paprika dolce, curry, peperoncino in polvere (1 cucchiaino ciascuno)
- Ogni 1 cucchiaino di rosmarino tritato e timo / fresco che ha, altrimenti essiccato
- Olio di cardo per friggere
preparazione
Innanzitutto, il cavolo viene tagliato a metà, lo stelo viene tagliato, il savo lo taglia a piccoli pezzi.
Il cavolo viene cotto in una grande pentola di acqua salata per 20 minuti.
Quindi versare in un setaccio e, non appena non è più bollente, espresso.
Spingo una piccola pentola nel setaccio e spingo l'acqua sul lavandino. Il cavolo verza deve essere spremuto molto bene, in modo che le polpette non si bagnino troppo.
Ora tutti gli ingredienti vengono in una grande ciotola. Per assaggiare, ho messo un po 'di massa su un piattino e li ho cucinati nel microonde per 6 secondi - non mi piace mangiare un impasto di carne cruda. Quindi posso giudicare, se ci devono essere ancora più spezie.
Faccio polpette di circa 5 cm di diametro e le conservo su un piatto.
Ora verso un po 'di pangrattato nella grande ciotola di miscelazione, giro la ciotola, in modo che anche le pareti siano coperte. Il pangrattato si attaccava bene alle pareti perché ho appena pulito la ciotola con la carta, non risciacquato. Poso le polpette sopra questo strato e ci spalmo sopra un po 'di pangrattato. Quindi mi salvo dover impanare ogni polpetta individualmente.
In una padella di teflon con olio di cardo friggo ora le polpette. Assaggiare le patate bollite. Mi piace anche un cucchiaio di ketchup, ma è una questione di gusti.
Le polpette rimanenti che abbiamo messo ieri sulla griglia in giardino, si chiamavano "Ah!" e "Oh!" mangiato!
