Quiche Vegetariana Di Zucca
tempo
Tempo di preparazione: 25 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 55 min.
Quiche Vegetariana Di Zucca
ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g di burro o margarina
- 60 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 zucca di Hokkaido
- 1/2 L di brodo vegetale
- 1 mazzo di cipollotti
- 1/2 rotolo di formaggio di capra
- 2 uova
- 1 tazza di panna
- 50 g di formaggio grattugiato
- Pepe, sale, noce moscata
preparazione
Prepara un impasto a base di farina, burro, sale e acqua e lascia raffreddare per un breve periodo. Quindi coprire una quicheform o springform con esso, spingere verso l'alto bordo. Forare più volte l'impasto con la forchetta.
Innescare gli gnocchi, tagliarli a dadini e rosolarli in brodo vegetale da 1/2 l per circa 15 minuti. Scolare, altrimenti usare il brodo più tardi. Spalmare la zucca sull'impasto. Lavare e tagliare le cipolle primaverili e stenderle sopra. Tagliare il formaggio di capra a fettine sottili e posizionarlo sopra.
Mescolare uova, panna, pepe, sale, noce moscata e versare sopra la quiche. Non salare troppo con parsimonia, perché non viene utilizzato il prosciutto. Quindi cospargere con il formaggio grattugiato.
A 200 °, il tutto viene cotto al forno in un bel marrone dorato (circa 30 minuti).
