Lasagne vegetali vegetariane

tempo

Tempo di preparazione totale: 1 ora e 15 minuti

Questa lasagna vegetale vegetariana è una semplice variazione della normale lasagna alla bolognese. È altrettanto buono, ma è più sano.

Le lasagne di verdure sono costituite da due componenti principali: salsa di verdure e salsa di formaggio.

2 cucchiai di olio da cucina
Mi piacciono le verdure a volontà Carote, zucchine, funghi
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
70 g di concentrato di pomodoro dalla scatola
1/8 L di vino rosso (può essere buono)
1 confezione di pomodori passati da 500 ml
1 piccola scatola di pomodori tritati
Sale, pepe, paprika dolce nobile
1/2 mazzetto di basilico (sciacquare accuratamente, tamponare e pizzicare il gambo, sono necessarie solo le foglie)
40 g di burro
40 g di farina
625 ml di latte (5/8 L)
300 g di Gouda medievale (125 g per la salsa di formaggio, il resto per l'aspersione alla fine)
Sale, pepe e noce moscata
lasagne

Scaldare l'olio di cottura nella padella e soffriggere le cipolle tritate e gli spicchi d'aglio.
Aggiungere la passata di pomodoro e soffriggere.
Friggere le verdure tritate.
Aggiungi vino rosso e fai sobbollire.
Quindi aggiungere i pomodori passati o tritati.
Condire con sale, pepe, peperone e basilico. È anche basilico essiccato.
Ora cuoci tutto, forse 5-10 minuti.
Nel frattempo fai un roux: sciogli il burro in una piccola casseruola e soffriggilo con la farina.
Sfumare con il latte e portare ad ebollizione.
Mescolare il formaggio.
Portare a ebollizione e condire con sale, pepe e noce moscata.
Ora le lasagne sono unite: ungere uno stampo e riempire alternativamente con pasta di lasagne, salsa di verdure e salsa di formaggio. Alla fine arriva la salsa di formaggio e poi spolverate con Gouda grattugiato di mezza età.
Ancora qualche foglia di basilico.
Cuocere in forno a 200 - 225 ° C di calore superiore inferiore per 40 minuti.