Peperoni e zucchine brasati con formaggio di pecora

tempo

Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.

Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza in strisce larghe, friggerli in una padella sul lato della pelle. La pelle può ottenere macchie scure, eliminare.
Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza in bastoncini spessi, friggere anche in olio d'oliva, quindi rimettere i peperoni nella padella. Le verdure dovrebbero essere scottate, non solo al vapore, in modo da sviluppare l'aroma arrosto.
Spingi le verdure al bordo e aggiungi 1 cucchiaio di zucchero al centro della padella. Condisci le verdure: origano, timo, rosmarino ... - ciò che dà il balcone / giardino - o usa una miscela di erbe mediterranea (solo mortaio, che "risveglia" l'aroma delle erbe secche). Sale, pepe e aglio tritato.
Nel frattempo, lo zucchero è leggermente caramellato. Ora sfumare con un buon colpo di aceto balsamico, mettere il coperchio sulla padella e girare a bassa temperatura. Lascia cuocere le verdure per quanto ti piace - per me potrebbe ancora mordere. Tra una o due volte tra un turno e l'altro.
Nel frattempo, tagliare 200 g di formaggio di pecora (a destra, non la copia della mucca). Distribuire sulle verdure, non mescolare. Ora lascia la padella con il coperchio acceso con il piano cottura spento per circa 5 minuti, in modo che il formaggio di pecora sia un po 'gocciolante.

Inoltre una focaccia e la cena estiva è pronta. È in max. 30 minuti pronti e sufficienti per 2 mangiatori "senza carne" come piatto principale.