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Aprile 21, 2024

Cosce di pollo dalla teglia

tempo

Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo totale di preparazione: 2 ore

Per queste cosce di pollo è necessaria una teglia con coperchio.

ingredienti

Per 3-4 persone

4 cosce di pollo con la parte superiore
1 mazzo di betulle
(1 porro piccolo
1-3 carote, a seconda delle dimensioni
1 fetta di sedano
Prezzemolo)
Sale, pepe
Paprika dolce in polvere
brodo di pollo

preparazione

Le verdure: Tu lavi e pulisci le verdure, poi le tagli molto bene, a chi piace e ha le carote e il sedano può anche grattugiare. Le verdure verranno ora posizionate nel girarrosto e una volta mescolate accuratamente. Metti da parte la teglia.
Brodo di pollo (mentre prepari la carne): Se non ho un brodo fatto in casa, metterò una pentola d'acqua (1/4 L è sufficiente, lo gestirò e berrò il resto non mi serve), e se questo cucina un po 'di Hüher-Buillion (personalmente ho quelli di Maggi, ma ci sono molte aziende).
Di tanto in tanto provare in mezzo non può far male, a tutti piace diversamente! Dovrebbe essere forte nel gusto! Quando il brodo è pronto, spegni la stufa e lasciala riposare!
La carnePrendi le cosce di pollo e lavale bene con acqua. Se vuoi, puoi tamponarlo dopo aver lavato qualcosa con un rotolo da cucina, personalmente lo rinuncio.
Ora vai al condimento! Appoggia i bastoncini uno accanto all'altro e spolverali con polvere di paprika da entrambi i lati, quindi strofinali con le mani. Ora condisci con sale e pepe da entrambi i lati.
Ora metti le cosce di pollo il più possibile fianco a fianco nella teglia sul letto di verdure. Se non si adattano tutti l'uno accanto all'altro, non è male, non fa male se un club è sopra di esso.
Prendi il brodo di pollo che ho cucinato e fai un sorso decente con attenzione nella teglia, ma fai attenzione! non inclinarsi sopra le mazze, altrimenti le spezie vanno a nuotare!
I club non dovrebbero nuotare! Adesso il coperchio!
Il forno: Abbiamo una stufa a gas! Lo riscaldo un paio di minuti tra il livello 3 e 4 e poi lo metto nella teglia con le gambe. Per una gamma elettrica, è di circa 170 ° C-180 ° C!
Il tempo di cottura è di circa 1 1/2 ore! Poco prima della fine del tempo di cottura (non faccio più di 5-10 minuti nel forno a gas) rimuovo il coperchio dalla teglia, in modo che la pelle si restringa un po ', ma non è necessario.