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• Aprile 21, 2024

Torta al cioccolato crema di formaggio

tempo

Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 50 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.

Questa torta alla crema di formaggio al cioccolato non è per chi è attento alle calorie!

Ingredienti per l'impasto:

• 4 uova
• 250 g di zucchero
• 200 ml di succo d'arancia
• 200 ml di olio
• 3 cucchiai di cacao
• 300 g di farina
• 1 confezione di bicarbonato di sodio

preparazione

1. Ungere una padella a forma di molla e preriscaldare il forno a 190 gradi.
2. Mescola le uova e lo zucchero in una ciotola fino a quando il composto non diventa cremoso e sembra doppio.
3. Quindi aggiungere l'olio e il succo d'arancia lentamente su piccola scala (miscelatore manuale).
4. Mescolare il cacao, la farina e il lievito e mescolare brevemente.
5. Versare l'impasto nella padella a forma di molla e cuocere sulla seconda griglia in forno per circa 50 minuti.
6. Dopo 20 minuti coprire con un foglio di alluminio in modo che la superficie non diventi troppo scura o bruci. (Campione Rods)
7. Dopo la cottura, lascia raffreddare bene la torta.
8. Dopo il raffreddamento, allentare il bordo a forma di molla, tagliare la torta in orizzontale e posizionare la parte inferiore su un piatto da torta. La parte superiore è posizionata su una base adatta.

Preparazione del ripieno:

1. Innanzitutto, immergere 12 fogli di gelatina in acqua fredda.
2. Ora 200 g di cioccolato fondente vengono suddivisi in pezzi e sciolti in 1/4 l di latte.
3. Sciogli la gelatina ben espressa nel latte al cioccolato.
4. Mescolare 500 g di quark con 100 g di zucchero per un breve periodo e mescolare alcuni cucchiai di questa miscela nel latte al cioccolato e quindi mescolare il latte al cioccolato nel formaggio cagliato.
5. Raffreddare la miscela di quark al cioccolato in un bagno di acqua fredda fino a poco prima della gelificazione.
6. Montare 600 g di panna e portarlo sotto la miscela di quark al cioccolato.

esecuzione:

1. Spennellate la parte inferiore della torta con circa 200 g di crema di nougat alle noci, mettete sopra un anello per torta e spalmate la crema di quark al cioccolato.
2. Lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora e quindi posizionare la parte superiore della torta sulla torta.
3. Raffreddare bene la torta per almeno 2 ore e spolverare con zucchero a velo.
4. O come ho fatto: ho la torta con 200 ml di panna montata e cosparsa di nocciole fragili cosparse.

Senza tempo di raffreddamento, questa torta richiede circa 1 ora e 10 minuti.

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