Diffusione francese "Rillette" - la versione veloce
Quando i resti di carne cotta nel forno vengono lasciati, puoi rapidamente creare una deliziosa rillette da esso.
Ingredienti per Rillette veloce
Avanzi di arrosto (oca, anatra, maiale, ecc.)
Strutto finito (fatto in casa o acquistato, a seconda del tipo di carne utilizzata, per lo strutto d'oca avicola, altrimenti strutto)
1-2 bacche di ginepro, 1-2 granuli di pimento, 2-3 foglie di alloro un po 'di timo o maggiorana preferibilmente fresche
alla fine un po 'di sale, pepe dal mulino
La carne viene spennata e aggiunta con le spezie in una pentola allo Schalz. Tanto strutto che la carne è appena coperta. Lasciare tutto insieme per alcuni minuti, quindi aggiungere sale e pepe dal mulino.
Riempi barattoli o pentole in gres, metti 1-2 foglie di alloro sopra e, dopo esserti raffreddato, goditi le baguette o altri tipi di pane, magari anche fatti in casa.
