Sciroppo di limone - Sciroppo di scorza di limone
Per preparare lo sciroppo di limone, sbucciare le pelli di 8 limoni non addizionati molto finemente con lo sbucciatore.
Bollire 2 litri di acqua - lasciarlo raffreddare di nuovo. Aggiungere 2 kg di zucchero, 35 g di acido citrico (farmacia) e la scorza di limone e raffreddare per una settimana.
Mescolate ancora e ancora per sciogliere lo zucchero. Dopo una settimana, far bollire, filtrare e imbottigliare.
A causa dell'elevato contenuto di zucchero dello sciroppo viene conservato come marmellata.
Lo sciroppo ha un sapore eccellente con acqua minerale o tè caldo.
