Deliziosi involtini, realizzati con amore
tempo
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura o cottura: 23 min.
Periodo di riposo: 1 ora e 30 minuti
Tempo di preparazione totale: 1 ora 53 min.
Questa ricetta non è veloce, ma ne vale assolutamente la pena, i panini hanno un sapore molto delizioso e sono fatti con amore.
ingredienti
Ho preso una volta e mezza la quantità di ingredienti.
pasta fare un giorno prima
- 270 g di farina Tipo 550
- 200 ml di acqua calda
- 8 g di lievito fresco
pasta principale
- 400 g di farina Tipo 550
- 225 ml di acqua calda
- 8 g di lievito fresco
- 1 cucchiaino di miele
- 2 cucchiaini di sale
preparazione:
Passaggio 1: preparare l'impasto
Sciogli il lievito nell'acqua calda, aggiungi la farina e mescola con il cucchiaio di legno.
Metti in frigo fino all'altro giorno.
Passaggio 2: preparare l'impasto principale
Sciogliere miele e lievito in acqua calda, impastare sale e farina insieme.
Aggiungi anche il Vorteig e impasta tutto circa 10 minuti con il gancio per impastare.
circa Coperto per 1 ora.
Passaggio 3: finire i rotoli.
Impastare nuovamente la pasta su un blocco a mano.
Arrotolare la pasta in un rotolo.
Tagliare i pezzi di pasta per porzioni.
Premere i pezzi di pasta un po 'piatti, tirare e piegare alcune volte.
Capovolgere i pezzi di pasta, arrotolarli circolarmente con la mano vuota.
Posizionare i pezzi di pasta rotondi sulla teglia, lasciarli lievitare per circa 30 minuti.
Spruzzare i pezzi di pasta con acqua e tagliarli a pezzi.
Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° per 23-25 minuti, mettere un contenitore resistente al calore con acqua calda nella stufa.
Ho già preparato i rotoli con diversi tipi di farina / tipi, tutti buoni da gustare.
Ora ti auguro tanto divertimento e buon appetito.
