Tagliatelle fritte Mie
Se la mia piccola famiglia da solo deve andare veloce (o non ho voglia di cucinare alla grande), allora ci sono le mie tagliatelle fritte con salsiccia, prosciutto, salame - a seconda di cosa è fatto il frigorifero. Può essere meravigliosamente cambiare.
Ingredienti per una persona
- 250 g di tagliatelle Mie
- 1 cipolla piccola
- 50-100 g di salame (e / o prosciutto / salsiccia di carne ecc.)
- Aglio (fresco o granulato)
- paprica
- Curry (stile inglese)
- Preparazione delle spezie asiatiche (se disponibile)
- Chili in polvere / peperoni freschi (a volontà)
- un po 'di brodo vegetale granuloso (invece di sale)
- salsa di soia
preparazione
In primo luogo, i noodles Mie sono cotti. Lo abbatterò un po 'prima, poi girare nella padella e mangiare dopo è più facile. Non ci vuole molto, in 4-5 minuti in acqua salata sono già al dente. Mi piace lasciarli stare in acqua per altri 2 minuti, non sono italiano;)
Nel frattempo, puoi tagliare le cipolle a cubetti (ulula) - con la salsiccia vai esattamente così. Molto buono è la salsiccia con alto contenuto di grassi come salame o chorizo (salsiccia al pepe) o prosciutto crudo.
Quando gli spaghetti sono vuoti, spaventa (va bene, non abbiamo salsa per attaccarli agli spaghetti) e metterli da parte per un momento. forse Dalle altri 1-2 cucchiai di olio ai noodles in modo che non si accumulino insieme.
Ora la padella è calda e contiene solo pochissimo olio. In modo che il pavimento risplenda appena dopo la panoramica. In seguito la salsiccia perde abbastanza grasso. A proposito, anche questo viene nella padella e viene leggermente arrostito a fuoco medio. Se il grasso è nella padella anziché nella salsiccia, arrivano le cipolle. Fino a quando la salsiccia è leggermente rosolata e le cipolle giallo dorato.
Ora i noodles hanno il loro lancio e arrivano in padella. Sbattilo bene in modo che le cipolle e la salsiccia ancora sul fondo della padella non abbiano l'aspetto e il sapore delle bricchette di carbonio.
Il modo in cui condisco i noodles è difficile da descrivere. Non posso dare alcuna quantità, ma è ancora facile da capire, penso. Spolvero la superficie della pasta con la polvere di spezie e poi mescolo. Può essere un bel colore;) Il numero di volte che lo faccio con le spezie, segue:
spezie:
1x paprika in polvere (rose-sharp)
1x curry
2x spezie asiatiche
1x aglio
1 / 2x - 1x peperoncino
1 colpo di salsa di soia (circa 1 cucchiaino)
forse se è ancora troppo lassista, un po 'di brodo vegetale (di solito la salsiccia è comunque abbastanza salata)
Ora ho lasciato che i noodles prendessero un po 'di colore (chi lo desidera, può anche rovesciare un uovo) e poi ho servito.
Buon appetito e spero che ti piaccia la mia prima ricetta :)
