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• Aprile 4, 2024

pumpernickel parfait

tempo

Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.

Questo parfait di pumpernickel è un dessert molto delizioso, che si adatta bene anche all'angolo dei dessert al buffet.

ingredienti

Per 8 persone

• 150 g di pasta di segale
• 1 barretta di cioccolato fondente
• 4 uova
• 60 g di zucchero
• 1 tazza di panna

preparazione

1. Strofina finemente il cioccolato e il cioccolato fondente.
2. Sbattere i tuorli e 40 g di zucchero fino a ottenere una crema.
3. Sbattere la crema fino a renderla rigida e metterla sotto.
4. Sbattere gli albumi con gli albumi con 20 g di zucchero e bagnare.
5. Metti la massa in un contenitore e congela per almeno 4 ore.
6. circa prendere mezz'ora prima di servire dal frigorifero e metterlo in frigorifero.
7. Servo anche salsa di lamponi calda: Bollire i lamponi (vetro) e cuocere a fuoco lento con un po 'di budino in polvere mescolato con acqua fredda.

Buon appetito!

Ho tagliato questa ricetta da una rivista oltre 20 anni fa.