Seppie piccole fritte con verdure fritte
Molto rapidamente hai evocato una deliziosa cena estiva, che ha un sapore molto simile a una vacanza nel Mediterraneo.
- Hai bisogno di piccoli calamari, 4 pezzi per persona e verdure diverse.
Con me c'erano:
- pepe rosso
- fette di melanzana
- fette di zucchine
- come pangrattato, pepe e sale, olio d'oliva e limone - tutto qui
Funziona così:
I tubi vengono immersi in una pentola di acqua bollente per un minuto e rimossi con un cucchiaio forato. Questo uccide forse i germi. Quindi viene essiccato, salato e pepato e leggermente cosparso di pangrattato. Non impanare, basta cospargere!
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere da entrambi i lati per circa tre minuti. Più a lungo - e hai la gomma da masticare.
Le verdure vengono tagliate a pezzi e fette di dimensioni ridotte e fritte in un'altra padella, anche in olio d'oliva, salate e pepate.
Servire con spicchi di limone.
Buon appetito!
