Curry verde con latte di cocco, carne e verdure
Questa è una ricetta davvero semplice per un delizioso piatto tailandese. Perfetto per un pasto per due o più, per un intero gruppo.
Questo è quello che ti serve:
Carne (petto di pollo, petto di tacchino, filetto di maiale o manzo), circa 350 g
pasta di curry verde (al supermercato all'Asiatikaeln o all'Asiashop)
1 lattina di latte di cocco
1 lattina di germogli di bambù
verdure surgelate (piselli, fagiolini)
verdure fresche (1 pepe, 1 carota, 1 spicchio d'aglio, 1 zucchina, una manciata di funghi)
Spezie (sale, pepe, paprika, zenzero e citronella)
La preparazione è molto semplice nonostante la quantità relativamente grande di ingredienti.
Prima lava e taglia a dadini le verdure fresche, trita l'aglio e metti tutto da parte.
Quindi tagliare la carne a strisce sottili e metterla in un wok (o una padella con un bordo leggermente più alto) in olio (l'olio di wok è super, anche l'olio di arachidi ha un ottimo sapore, ma anche i normali tut di olio di girasole).
Quindi aggiungi le verdure (fresche e congelate) e fai sfrigolare un po '.
Quindi metti il tutto con la scatola di latte di cocco e aggiungi, a seconda dei tuoi gusti, 3-5 cucchiaini colmi di pasta di curry e mescola.
Continuare a fuoco basso fino a quando le verdure sono croccanti e la salsa ha la consistenza desiderata (se necessario aggiungere un po 'd'acqua se è troppo densa).
Infine, condisci con le spezie e FATTO.
Come contorno offre riso.
