Korma di pollo indiano
Per 4 persone prendere:
4 filetti di petto di pollo
1 cipolla grande
5 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
100 g di scaglie di mandorle
100 g di uvetta
Brodo di pollo 500 ml (istantaneo)
400 ml di latte di cocco
1-2 cucchiai di zenzero (macinato)
1 cucchiaio di chiodi di garofano (macinato)
1 cucchiaio di cardamomo (macinato)
1 cucchiaino di coriandolo (macinato)
1 cucchiaino di pimento (macinato)
1 cucchiaio di cumino (macinato)
1 cucchiaino di curcuma (macinato)
Chili (fiocchi o freschi)
sale
pepe
Olio per friggere
1. Tritare la cipolla e l'aglio e tagliare il pollo a pezzetti.
2. Soffriggere le cipolle, i chiodi di garofano e il cardamomo con un po 'd'olio in una casseruola fino a quando le cipolle diventano vitrei.
3. Aggiungi la carne di pollo nella pentola, condisci con aglio e zenzero e friggi bene.
4. Aggiungi coriandolo, pimento, cumino, curcuma, peperoncino. Mescola bene e friggi. Sciogli la polvere di brodo di pollo in acqua.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro, i fiocchi di mandorle (possibilmente alcuni per la decorazione), l'uvetta, il brodo di pollo e il latte di cocco, mescolare e cuocere a fuoco lento per un po '. FATTO!
Servito con riso! Dovresti riuscire a trovare le spezie in ogni normale supermercato. Una volta che hai le spezie, questo cibo è davvero facile da fare e ti fa risparmiare i soldi per un ristorante indiano!
Anche se non so se la ricetta sia totalmente fedele all'originale, ma ha un sapore assolutamente delizioso! Le quantità sono solo linee guida, perché cucino di più per sentirmi. È meglio ravvivare il modo in cui ha un sapore migliore. E non preoccuparti: le spezie hanno un odore iniziale, ma quando la salsa è pronta, non ne hai mai abbastanza!
