Marmellata di peperoncini piccanti e caldi
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
Una crema dolce e speziata che si abbina bene ai panini per la colazione, come formaggi, piatti di formaggi, pollame o crackers: Marmellata di peperoncini piccanti!
ingredienti
- Pomodorini, 250 g tritati a cubetti
- uguale quantità di cipolle rosse o scalogni, tritati piccoli
- 5-8 peperoncini, tritati (jalapeño, habanero, a seconda della compatibilità: notare il grado di gravità!)
- 1 pizzico di sale
- Succo di un grande limone biologico e un po 'di sfregamento
- circa 1/4 l di aceto di vino, meglio ancora aceto di riso (forse più tardi un po 'd'acqua, se necessario)
- Gelierzucker (qui: 2: 1, quindi non è troppo dolce)
Aglio e / o zenzero grattugiato possono essere aggiunti facoltativamente. Questa ricetta non è prevista.
preparazione
- Metti tutti gli ingredienti in una casseruola tranne lo zucchero di gelatina e fai sobbollire a fuoco medio per circa 30 minuti.
- Cospargere con lo zucchero conservante selezionato secondo le istruzioni sulla confezione e portare ad ebollizione.
- Bollire caldo in barattoli sterilizzati, chiudere immediatamente, capovolgere.
Dopo l'apertura, la marmellata di peperoncino deve essere conservata in frigorifero.
Chiuso è resistente per alcuni mesi, ma non sopravviverà per così tanto tempo, poiché anche z. B. Il condimento alla lattuga speziato, la carne alla griglia conferisce un tocco speciale ed è adatto anche per marinare gli Spareribs.
