Briciole indiane
4 persone: 4 scaloppine di vitello, 1 lattina di asparagi, 1 lattina di funghi, 1/4 l di panna, mandarini e fette di ananas.
Salsa macinata: 20 g di farina, 20 g di grassi, 1/4 l di asparagi o acqua di funghi di cui condire un roux con curry e sale.
Salare carne e pepe, trasformarli in pangrattato. Friggere un po 'di grasso per quattro minuti. Prepara delle fette di ananas piccanti nel tuo succo. Metti la carne arrostita, versaci sopra la salsa.
Aggiungi gli asparagi e i funghi alla salsa e aggiungi la panna montata alla salsa appena prima di servire.
Servire su pane tostato o con riso.
