Filetto di maiale indiano in crema di curry
Questo pasto è un po 'esotico e sempre popolare tra i miei ospiti, in particolare il cuoco, perché arriva rapidamente e facilmente sul tavolo.
500 g di filetto di maiale tagliato in 4 fette spesse
2 cucchiai di strutto di burro
1 cipolla a dadini
1 mela a dadini
1 cucchiaio di curry in polvere
1 tazza di panna acida
100 ml di crema
succo di limone
sale
pepe
zucchero
Arrostire il filetto di maiale con burro imburrato su ogni lato per 5 minuti, togliere dalla padella e tenere caldo in un foglio di alluminio. Nel grasso per friggere, rosolare la cipolla, quindi aggiungere la mela. Spolverare il tutto con il curry e il sudore. Sfumare con la panna e la panna acida.
Condire con succo di limone, sale, pepe e zucchero. Disporre i medaglioni con la crema al curry e servire con pane bianco.
Puoi cambiare il piatto sostituendo la mela con cubetti di ananas. Anche il riso ha un sapore delizioso.
