Karanteta, un piatto nazionale algerino
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Periodo di riposo: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 25 min.
Alcuni giorni fa, siamo stati invitati a cena con amici algerini e, tra le altre cose, c'era Karanteta. Sono sempre molto scettico su cose che non conosco, ma mi sono divertito così tanto che l'ho cotto oggi.
Lo mangi con baguette, insalata, pasta di harissa o semplicemente così. Il gusto è difficile da descrivere, come ad esempio tra le uova strapazzate e non lo so :-). La preparazione è molto semplice.
ingredienti
- 500 g di farina di ceci
- 2 uova
- 1 tazza media di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di sale
- Harissa a piacere
- 2 L di acqua
- 1 cucchiaio di cumino
preparazione
- Mescolare gli ingredienti con il mixer fino a formare un liquido schiumoso. Lasciare tutto per circa 30 minuti.
- Versare in una padella alta e cuocere in forno a 180 ° per 40 minuti.
- La caranteta è pronta quando la massa è tozza e leggermente brunita.
Consigli
Puoi anche prendere metà della quantità di tutto se vuoi prima provare.
Congela bene e ha un sapore scongelato come fresco.
