Maghmour - spezzatino di melanzane dal Libano
Mi è piaciuto melanzana Mai prima d'ora ed evitare piatti in cui le melanzane sono parte integrante. Ma non ho problemi con le ricette per nascondere le melanzane! Questa è una ricetta di sake di melanzane per le persone che non amano le melanzane! E anche i fan delle melanzane lo apprezzeranno! : O))
Andiamo:
- Tagliare a dadini 2 melanzane grandi (sbucciarle a piacere) e rosolarle in un filo d'olio e mettere da parte
- Tagliare le cipolle a dadini e rosolarle in un po 'd'olio
- uno o due peperoncini tritati
- Schiaccia da 4 a 6 spicchi d'aglio e fai rosolare con 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Aggiungere 2 lattine di ceci scolati e 2 lattine di pomodori tritati, rabboccare con brodo da 500 ml e aggiungere nuovamente le melanzane
- Ora dovrebbe cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti; ma mescola sempre bene, quindi niente brucia!
- Infine, condisci con sale, pepe, cumino e menta
- Distribuire sui piatti e servire con una grande cucchiaiata di panna acida, yogurt o creme fraiche
Ha un sapore di riso o focaccia e le persone che rifiutano un cibo completamente vegetariano, sono contente di alcune polpette piccanti o di un filetto di petto di pollo fritto a dadini.
Oh sì, i ceci non sono piaciuti, possono sostituirli con fagioli o peperoncini.
