Skordalia - salsa di pane alle mandorle
tempo
Tempo totale di preparazione: 10 min.
Memoria di Creta: Skordalia - salsa di pane alle mandorle. Per questa meravigliosa salsa, che assomiglia un po 'alla maionese, hai bisogno di un mortaio - fatto di legno o pietra.
ingredienti
- 3 spicchi d'aglio
- 100 g di mandorle tritate
- 100 g di pane bianco secco
- olio d'oliva
- aceto di vino
- Sale marino e pepe
preparazione
- Il pane viene immerso in acqua calda e spremuto.
- Gli spicchi d'aglio sbucciati sono schiacciati con sale.
- Le mandorle e il pane espresso vengono per continuare la malta.
- Aggiungere lentamente l'olio d'oliva, infine per gustare l'aceto di vino.
Quindi ottieni una salsa densa e molto gustosa.
Questo va bene con pesce grigliato e verdure al forno, come le melanzane.
