Pollo allo sherry verde oliva dalla pentola a pressione
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
Un pollo croccante in sherry e salsa alle olive in soli 30 minuti? Nessun problema con una pentola a pressione.
ingredienti
- 1 pollo fresco
- 3 cipolle
- 150 ml di brodo di pollame
- 150 ml di sherry secco
- 1/2 bicchiere di olive
- 3 cucchiai di senape grossolana
- Sale, pepe
- 1/2 mazzetto di prezzemolo
- olio
preparazione
- Lavare il pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi grandi.
- Salare i singoli pezzi, pepare e ricoprire con senape.
- Riscalda l'olio nella pentola a pressione.
- Carne di pollo arrosto da tutti i lati.
- Una volta rosolata la pelle, aggiungi la cipolla tagliata a rondelle.
- Aggiungi sherry e brodo / brodo.
- Metti il coperchio sulla pentola, bloccalo, imposta il livello di cottura 2 sulla corona di cottura e lascia che si accumuli a fuoco alto.
- Una volta che appare l'anello verde, imposta il fornello su medio e cuoci il pollo per 10 minuti.
- Dopo 10 minuti, evaporare la pentola, aprire il coperchio e aggiungere le olive.
- Cuocere per 5 minuti, servire su piatti e cospargere con abbondante prezzemolo fresco.
La pentola a pressione comfort Fissler vita ha un cosiddetto sistema a semaforo:
- Anello giallo: il livello di cottura è quasi raggiunto, ora la stufa può essere abbassata
- Anello verde: la pressione nella pentola è aumentata e ora è possibile calcolare il tempo di cottura
- Anello rosso: la temperatura interna della pentola è troppo alta, la temperatura della stufa deve essere abbassata
La mia esperienza con la pentola a pressione comfort Fissler vitafit:
Per anni, cucino su una pentola a induzione e da allora non ho mai pensato a una pentola a pressione, perché i pavimenti spessi nella cottura a induzione non hanno la stessa posizione di quando si cucina sul piano cottura in vetroceramica o piastre elettriche.
Circa 40 anni fa, una volta ero stato in grado di raccogliere Schnellkochtopferfahrung.
Anche se oggi ho abbastanza tempo per cucinare e cucinare con l'induzione, sono ancora elettrizzato dal fatto che, per esempio, anche un grosso pezzo di manzo possa diventare in breve tempo.
Nel frattempo, ho cucinato 7 piatti con la pentola a pressione Fissler e non voglio più perdere l'esperienza.
Va ricordato che hai provato a utilizzare la pentola a induzione e a pressione, poiché la stufa dovrebbe essere impostata. Dai miei primi piatti a base di verdure c'erano zuppe cremose non programmate, poiché anche il livello 4 sul fornello e il livello 1 sulla corona di cottura erano troppo alti.
Tempo di cottura e impostazione del fornello Devo essere esplorato in base all'esperienza, non potrei esattamente secondo la tabella pratica allegata e avere l'esperienza: meglio un minuto troppo poco di un minuto troppo.
Il disturbo mi colpisce, come molti anni fa, in questo modello, il manico lungo.
Solo a causa del peso è necessario un posto speciale per la pentola (se si mantengono ad esempio pentole in una rondella) e anche la maniglia lunga ha bisogno di spazio.
Come pratico, se non proprio contemporaneo, ma si rivela di nuovo la possibilità di rimuovere lo stelo per la pulizia, nonché per lo stivaggio e il deposito all'interno del vaso.
Tutto sommato, sono soddisfatto del comfort Fissler vitafit. Non è cambiato molto negli ultimi 40 anni ad eccezione del sistema del semaforo:
Quaranta anni fa, per quanto ricordo, c'erano anelli bianchi, uno, due o tre, e oggi ci sono tre anelli colorati che indicano il livello di cottura: pratico, ma non un'innovazione rivoluzionaria.
per i nuovi arrivati Questa pentola a pressione è consigliata, specialmente quando si cucina su piastre elettriche o piani di cottura in vetroceramica.
La gestione è semplice, il risultato di cottura perfetto:
Carne tenera, verdure tenere contenenti verdure.
Chiunque abbia esperienza con le pentole a pressione Fissler, non dovrebbe aspettarsi nulla di nuovo, ma questo non è considerato negativo.
Tutto sommato, cucinare con la pentola a pressione fa risparmiare molto tempo ed è estremamente rispettoso delle vitamine grazie all'inserto a vapore perforato in dotazione.
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