Cipolla, pancetta e aglio - l'apertura italiana
... per tanti piatti meravigliosi!
Ad esempio per un "Pastatto"
Quando cipolle, spicchi d'aglio tritati e un po 'di pancetta affumicata vengono cotti a vapore in olio d'oliva, vengono aggiunti noodles crudi, arrostiti, sbollentati e infusi, cotti aperti e infine conditi con un po' di parmigiano.
È andato troppo veloce per te? Ti mancano carne e verdure?
Quindi ottieni una vera ricetta ora:
1 cipolla tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
circa 30 g di pancetta affumicata o pancetta - questo è per il gusto
1 pepe - lavato, pulito, tagliato a dadini
1-2 pomodori - lavati, tagliati a pezzetti con buccia e semi
circa 80 g di maiale magro per porzione (cotoletta o bistecca al minuto, ad esempio)
Per porzione 80-100 g di pasta di grano duro - Spaghetti tritati molto bene.
Basilico, origano
In una padella, l'olio d'oliva viene riscaldato, cipolla, pancetta e aglio vengono aggiunti e sudati. Quindi aggiungere la carne tritata e lasciarla arrostire. Ora vengono aggiunti i peperoni e i pomodori.
Se tutto questo è cotto a vapore, vengono aggiunti gli spaghetti. Roteare e sfumare con un po 'di brodo. Salare e pepare.
Ridurre il fuoco, senza coperchio e cuocere lentamente mescolando. Sostituire più volte il liquido evaporato - non annegare. Il piatto in umido - schmurgelt circa mezz'ora fa.
Quando i noodles vengono cotti gradualmente, vengono aggiunte le erbe tritate e alla fine viene grattugiato il parmigiano fresco. Il formaggio non domina, dà solo il tocco finale e lega il pastatto cremoso.
Poiché la pasta è cotta con gli altri ingredienti, assorbono gli aromi e hanno un sapore completamente diverso dai soliti noodles di verdure o come contorno.
Certo, questo è solo un esempio. Questa ricetta può essere preparata in molti modi.
Con spinaci ed erbe selvatiche, con funghi e broccoletti, con semi di fagioli. Prosciutto o salsiccia possono sostituire la carne.
Solo coraggio! E buon appetito!
