Semi di chia germinanti
I semi di Chia sono sani. Si dice che i semi germogliati siano ancora più sani e più facili da digerire. L'ho provato nel dispositivo di germinazione per la piccola cucina.
Ecco come procedere:
1. Come dispositivo di germinazione, uso due ciotole di vetro con un bordo dritto, che possono essere impilate bene.
2. Sul fondo della ciotola di vetro, ho messo un pezzo di "freschezza mat", che lo dà per il compartimento delle verdure in frigorifero, che migliora la circolazione dell'aria e impedisce la crescita di muffe. (Ho ritagliato due cerchi corrispondenti)
3. Poi arriva la crepe da cucina a doppio strato, che ho bagnato bene sotto il rubinetto.
4. Distribuisci sopra un cucchiaino di semi di chia, metti sopra una seconda ciotola di vetro o un piatto di vetro e lascialo gonfiare.
5. Mattina e sera lavo i semi con cura. Per questo ho messo la crespella della cucina insieme ai semi in un setaccio e ho lasciato scorrere delicatamente l'acqua fresca dal rubinetto. Scaricare l'acqua in eccesso attraverso il filtro e rimetterlo nella ciotola di vetro. Se sul fondo della ciotola si raccoglie più acqua, può essere drenata inclinandola. Non deve essere ammuffito.
6. I semi di chia spuntano già dopo due giorni, hanno un sapore simile all'erba medica, ma non molto intenso. Nella seconda ciotola coltivo rucola o crescione. Delizioso su burro o pane al formaggio.
