Peperoncino trattato
Chi ama mangiare caldo, come me, conosce il problema che si presenta durante la lavorazione dei peperoncini: non sono solo piccanti nel cibo, ma bruciano anche in diversi punti, se li tocchi con un dito dopo l'elaborazione - è particolarmente popolare l'occhio, che si tocca con noncuranza e già nel movimento, chiede cosa si sia effettivamente fatto.
a peperoncini secchi puoi renderlo molto semplice avvolgendo i baccelli in un foglio di crepe da cucina e poi semplicemente "schiacciato" dall'esterno con le dita. Quindi hai una polvere di peperoncino meravigliosamente grossolana, che puoi semplicemente dare dalla crepe della cucina in padella, dalla pentola, sul piatto, ecc.
Chi altro peperoncini freschi vorrebbe usare, con il metodo di cucina crepe assolutamente nessun risultato ragionevole. Non c'è modo di aggirare il coltello qui. Ma ancora una volta, entra in gioco il già citato problema "dito distratto". Soprattutto per i cuochi (amatoriali), che sono un po 'più veloci con il coltello, un guanto di gomma non è una vera alternativa, lancia sempre da qualche parte le rughe, il coltello non scivola sensibilmente oltre, si sente solo alieno; e davvero carini anelli di peperoncino dal taglio sottile che davvero non capisci in quel modo.
Tuttavia, puoi tranquillamente utilizzare anche i peperoncini più piccanti, senza dover temere per la vista: tutto ciò che devi fare è lavarti le mani in modo leggermente diverso dal solito:
- Dopo la lavorazione del peperoncino, aggiungi un po 'di olio commestibile alle mani di peperoncino (pezzatura da 20 centesimi)
Questo si strofina bene nelle mani, come se volessi strofinarli con la crema per le mani.
15-20 secondi sono assolutamente sufficienti. Non dovrebbe assolutamente muoversi in alcun modo, poiché ciò condurrebbe l'esercizio ad assurdo. - Le mani oleose sono ora facilmente lavabili con una piccola goccia di risciacquo. Fatto.
Il meccanismo d'azione è molto semplice: la capsaicina, che rende i peperoncini così meravigliosamente caldi, non si dissolve affatto in acqua - ecco perché peggiora solo se provi a "estinguere" la tua bocca "bruciante" con acqua. In olio e grasso, tuttavia, ci si sente bene. È solo lipofilo e idrofobo - così amante dei grassi e che odia l'acqua. L'olio sulle mani si combina così perfettamente con la capsaicina e lo assorbe dalla superficie della pelle. Pertanto, non dovresti massaggiare così a lungo fino a quando l'olio non viene tirato indietro, perché la capsaicina sarebbe tornata sulla pelle. La capsaicina, che è ora legata all'olio, viene semplicemente lavata via con un detersivo per piatti, che è noto per essere abbastanza aggressivo nei confronti dei grassi.
Se vuoi fare qualcosa di buono per la tua pelle in seguito, incorporala o semplicemente lavala di nuovo con un sapone idratante, perché hai appena trasportato il film grasso naturale della pelle attraverso il liquido per piatti nel nirvana.
Immediatamente dopo puoi pulire facilmente l'occhio, guidare sulle labbra o toccare altre aree sensibili senza bruciare nulla.
Saluti infuocati da Berlino.
