pan di zucca
Per la padella di zucca, hai prima bisogno di questo impasto di patate: 3/4 pezzi di massa grumo tipo Thüringer, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 uovo, 1 cucchiaio di farina, alcuni cubetti molto piccoli di pancetta tagliata molto finemente.
Impastare bene tutti insieme e distribuire uniformemente a forma di molla unta o simile, infornare a circa 180-200 ° C a metà strada (a seconda della stufa)
Per il rivestimento:
1,5 kg di zucca Hokaido
1/4 l di latte
1 cucchiaio di farina
4 uova separate
2 pere cotte
Zucchero forse 3 cucchiai, a piacere
Cannella da cospargere
Butterflöckchen per sopra
Tagliare la zucca in cubetti di circa 2 cm (eviscerati), cuocere a fuoco lento in un po 'd'acqua con un pizzico di sale e spremere (meglio preparare il giorno prima).
Riscalda il latte con la farina, aggiungi il composto di zucca, aggiungi lo zucchero e i tuorli, la purea e condisci, schiaccia le pere con la forchetta, mescola, piega negli albumi montati a neve, liscia a terra, cospargi bene con cannella e aggiungi i fiocchi di burro.
Cuocere per circa 1,5 ore fino a marrone chiaro, coprire sulla seconda guida, possibilmente coprire con carta da forno / foglio di alluminio in modo che non si scuri troppo.
Non solo aveva un buon profumo, ma aveva un sapore davvero delizioso. Mia suocera era piena di elogi. Dato che non siamo riusciti a gestire tutto, a mio marito non piace, ma a me piace mangiare di tanto in tanto, domani notte farò il resto.
