Spaghetti siciliani: avanzi o impressione
Se cucini troppa salsa bolognese, ma non hai voglia di mangiare di nuovo la stessa cosa il giorno dopo - o se vuoi fare un lavoro decente con robusti spaghetti alla bolognese, allora puoi farlo.
Hai bisogno di:
- Salsa alla bolognese (a volontà)
- spaghetti (quindi 400 g)
- Melanzane (grande)
- olio d'oliva pulito
- Parmigiano
Basta per 4 persone.
La melanzana viene tagliata a fette (circa 1 cm di spessore), le fette vengono fritte in abbondante olio d'oliva. Non condire, non pretrattare con sale o altro. Dopo la frittura, stendere le fette su un rotolo da cucina e asciugarle dall'alto.
Durante la cottura degli spaghetti, piega nella bolognese e preriscalda il forno (180 ° C).
Disporre una tortiera con le fette di melanzane - il fondo e la parete laterale.
Quindi riempire gli spaghetti e la salsa nello stampo, coprire con le rimanenti fette di melanzane.
Parmigiano (finemente grattugiato) sopra di esso per circa 30 minuti a seconda del gusto. nel forno.
La forma a molla può essere risolta e con un po 'di cautela anche tagliare veri pezzi di torta.
Ideale come contorno con un'insalata fresca con olio d'oliva e balsamico.
