marmellata di mele cotogne
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
Quando di recente ho ricevuto un cesto di mele cotogne dai simpatici vicini, ne sono rimasto molto contento. Quante cose deliziose possono essere preparate da esso: ad esempio marmellata, gelatina, liquore, cognac, torta, crostata o mele cotogne al forno con Quarkcremefüllung.
Prima di tutto, ho preparato la marmellata con i seguenti ingredienti. Da 1,5 kg di mela cotogna, 1 litro di acqua, un po 'di succo di limone, 500 g di zucchero gelatinoso (3: 1) e un po' di calvados (in alternativa anche rum possibile) erano 6 normali marmellate di marmellata (450 g) deliziose marmellate di mele cotogne.
La preparazione è semplice
- La buccia di mela cotogna deve prima essere pulita con acqua calda, preferibilmente con un pennello.
- Quindi ho diviso le mele cotogne, ho rimosso l'anima e ho tagliato i quarti in piccoli cubetti, cosparso con un po 'di succo di limone e fatto bollire con abbondante 1 litro di acqua in una pentola a pressione per 10-15 minuti.
- Quindi ho versato (e conservato) circa metà del liquido, ho aggiunto lo zucchero gelificante e ho frantumato tutto con il frullatore.
- Portare nuovamente a ebollizione con il cucchiaio di legno, seguendo le istruzioni sulla confezione e continuare a bollire per 3 minuti mescolando.
- Alla fine, ho mescolato per un attimo un bicchiere di Calvados, la massa calda ha riempito immediatamente in bicchieri puliti, lavati e sigillati con coperchi a vite.
Un altro consiglio
Dal succo raccolto ho quindi preparato la gelatina di mele cotogne.
