Quince Rosti di patate tallero
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo totale di preparazione: 55 min.
Il bel momento della raccolta delle mele cotogne è tornato adesso e l'altro potrebbe avere un problema, suo / lei - nonostante la siccità? ma per usare un buon raccolto. Qui posso consigliare una ricetta molto deliziosa che potrebbe aiutare facilmente e abbastanza rapidamente a elaborare la mela cotogna.
ingredienti
Per 5-6 porzioni (circa 26 Rösti-Taler)
- 750 g di mele cotogne (2-3 pezzi a seconda delle dimensioni)
- 4 patate medie (circa 500 g)
- 1 cipolla grande
- 3 uova
- Dolci al sale, pepe, cumino e peperoncino
- 160 g di farina integrale di grano
- 4 cucchiai di farina d'avena
- 2 cucchiai di semi di girasole
- circa 50 grammi di rucola
- Olio di colza o di girasole per friggere
- 200 g di crème fraîche (o panna acida)
- un po 'di latte condensato
preparazione
- Le mele cotogne sono ben spazzolate per rimuovere la lanugine, quindi divise in quattro e liberate dal nocciolo, le patate e la cipolla vengono sbucciate.
- Quindi i quarti di mela cotogna e le patate vengono grattugiati su una grattugia di verdure grossolana e le cipolle vengono strofinate.
- Ora prima le uova vengono mescolate una dopo l'altra, quindi la farina e tutto viene mescolato bene. Quindi aggiungi 4 cucchiai di fiocchi d'avena e 2 cucchiai di semi di girasole al composto.
- Il razzo viene tritato e circa la metà viene aggiunta all'impasto. Viene quindi speziato vigorosamente con sale, pepe, cumino e, se desiderato, con scaglie di peperoncino.
- In una padella scaldate un po 'd'olio. Dall'impasto si forma Rösti-Taler alto circa 2 cm, questi vengono poi fritti per 4-5 minuti da entrambi i lati marrone dorato.
- La crème fraîche (o panna acida) viene mescolata con un po 'di latte condensato e il resto del razzo e servita con i talenti Rösti.
Suggerimento:
Per la varietà dolce puoi omettere scaglie di cipolla, sale, pepe e peperoncino, a seconda del gusto dello zucchero che arriva all'impasto. Il Rösti-Taler può quindi essere servito con zucchero alla cannella, marmellata di prugne, marmellata, marmellata, miele, succo di barbabietola, ecc. A piacimento.
