Riutilizzare il pollo due volte: zuppa e pollo da carne
Non è un nuovo consiglio, viene dal momento in cui hai dovuto usare il cibo con parsimonia.
Fai bollire una zuppa di pollo con acqua e sale (il pollo dovrebbe essere appena coperto) fino a quando le cosce si staccano facilmente dal corpo del pollo. Rimuovi il pollo e taglialo in quattro parti. Tritare finemente le verdure (porri, carote, sedano, ecc.) E cuocerle nel brodo. Pertanto, il brodo di pollo è pronto come antipasto.
Per il corso principale, spalmare le parti di pollo con circa 2 cucchiai di burro fuso e cospargere di pangrattato. Cuocere i pezzi di pollo su carta da forno nel forno su una griglia media di 200 gradi fino a quando non diventano dorati e croccanti.
In realtà una donna mi ha chiesto cosa farei con il pollo se ne ricavassi un brodo. Dice che avrebbe gettato via il pollo dopo la cottura (....!).
