Insalata o risotto da chicchi di avena interi
tempo
Tempo di preparazione: 40 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
L'avena ha molte buone proprietà ed è stata la pianta medicinale dell'anno 2017 //www.thefruitandflowerbasket.com/cream-during-cosmetic-of-the-year-2017-a52296/. A causa della mucillagine contenuta, che ha un effetto positivo sulla digestione, la farina d'avena è conosciuta come una dieta leggera, specialmente per le malattie della diarrea. //www.thefruitandflowerbasket.com/haferflocken-als-schonkost-bei-durchfall-a45288/. L'avena viene utilizzata sotto forma di farina d'avena nella maggior parte delle famiglie. Questo è il modo più conveniente per fornire l'avena al consumatore.
Se cucini farina d'avena o farina d'avena, il risultato sarà molto viscido. Questo non è per tutti. Ecco perché compro spesso chicchi di avena interi, soprattutto per fare bevande ai cereali //www.thefruitandflowerbasket.com/mandel-reismilch-herstellen-a49565/. Da un chilo di chicchi di avena ottengo 20 litri di avena e se lo mescolo con altri cereali ancora di più. L'altro giorno, quando sono andato esaurito nel negozio di alimenti naturali, ho colpito e comprato diversi chili di chicchi di avena per 49 centesimi al chilo, ma solo a casa ho scoperto che il migliore prima scadeva. Come un'avena integrale non è così deperibile e sporge oltre il BBD, ma non voglio aspettare troppo a lungo, quindi avevo bisogno di nuove idee, mi sono informato e ci ho provato molto.
Ecco un'idea per il risotto all'avena o l'insalata di avena, basata in entrambi i casi su chicchi di avena bolliti interi. Se cucini cereali integrali, rimarranno chicchi singoli e non sarà un porridge viscoso come farina d'avena o porridge di farina d'avena. Il gusto di nocciola può essere ulteriormente intensificato tostando i chicchi di avena prima o dopo la preparazione. Con questa ricetta l'ho arrostito dopo la cottura.
base
1 tazza di caffè (250 ml) Cuocere i chicchi di avena in almeno 2 tazze (500 ml) di acqua e ½ cucchiaino di sale. Nella pentola a pressione nell'inserto non perforato per 30 minuti al livello 1. Nella pentola normale, di conseguenza più a lungo. Se stai programmando un periodo di tempo più lungo, puoi ridurre i tempi di cottura immergendo i chicchi di avena in abbondante acqua in anticipo (1-2 ore o durante la notte). L'acqua ammollo può essere utilizzata per cucinare o sostituita con acqua fresca. I chicchi di avena possono anche essere cotti in anticipo. Rimangono ben sigillati in frigorifero per alcuni giorni.
ingredienti
Per il risotto
- 2 carote
- 2 cipollotti
- 6 grandi funghi marroni
- 1 zucchina
- 1 cucchiaio di burro o olio
- Erbe e spezie a piacere
preparazione
Per il risotto
- Mentre l'avena sta cuocendo, lava le verdure, puliscile e tagliatelo a cubetti. Più difficili sono le verdure, più piccoli sono i dadi. Il quartiere dei funghi.
- Dopo 30 minuti, raffreddare la pentola a pressione sotto il rubinetto freddo fino a quando il vapore si è dissipato e aperto. Rimuovere l'inserto non perforato con avena e sciacquare l'avena fredda in un setaccio.
- Nell'inserto perforato, posizionare le carote a dadini nella SKT ancora calda, chiudere la SKT e riscaldare di nuovo non appena il primo anello è visibile, spegnere la cucina e lasciare raffreddare. Chi non ha la SKT, le carote tagliate a cubetti per circa 1 minuto all'avena, poco prima dell'inizio.
- Mentre in una padella, scaldare 1 cucchiaio di burro e scaldare i funghi, le cipolle e le zucchine fino a dorarli leggermente.
- Aggiungi chicchi di avena e arrosto.
- Quando tutto è leggermente dorato, spegni la stufa e aggiungi i cubetti di carota leggermente cotti a vapore e mescola bene.
- Condire a piacere con erbe, sale e pepe. Pronto è il risotto.
ingredienti
Per l'insalata
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 1 mano piena di rucola
- 1 manciata di lattuga iceberg
Per l'insalata
- Lascia raffreddare il risotto d'avena.
- Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e distribuire i semi con un cucchiaino. (Il case base può essere utilizzato come base per il condimento per l'insalata).
- Lavare e tagliare le foglie di insalata.
- Aggiungi i cubetti di cetriolo e la lattuga al risotto d'avena arrotolato a freddo.
Per il condimento per l'insalata
- Frullare i semi di cetriolo e condire con erbe, succo di limone, olio d'oliva, un pizzico di zucchero e altre spezie e versare sopra l'insalata.
Il tutto è un'insalata croccante, dove hai qualcosa da masticare correttamente, quindi sarai pieno per molto tempo. Il corpo ha bisogno di molto tempo per digerire i tanti buoni ingredienti dell'avena e finché sei pieno. L'avena è anche molto ben tollerata come un grano intero (non posso tollerare così bene altri prodotti integrali) e porta la digestione delicatamente in movimento. È un cambiamento ad altri contorni o un pasto completo.
Il tempo totale di preparazione è stato di 40 minuti. L'avena impiega molto tempo per essere cotta, ma puoi passare il tempo meravigliosamente a tagliare gli ingredienti rimanenti, che poi devono essere saltati solo brevemente o sbollentati.
