Biscotto SENZA fastidiose uova separano e battono la neve
Faccio biscotti da 20 anni dopo la stessa ricetta e non ho mai fallito.
ingredienti
- 4 cucchiai di acqua calda
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 160 g di farina
- un po 'di bicarbonato di sodio (mezzo pacchetto è sufficiente)
preparazione
- Tuttavia, prendo sempre 1 1/2 volte la massa (in generale, se la torta deve tagliare).
- Mescola acqua, uova e zucchero in una spessa schiuma (e lo farò per 15 minuti). Più a lungo si mescola, più bolle vengono gettate nell'impasto e poi si alza bene.
- Quindi piega con attenzione la farina, incluso il lievito, con un cucchiaio o una carta di pasta.
- Per evitare di fare l'impasto nel mezzo di una collina, schiaccio una depressione nel mezzo con un cucchiaio bagnato prima di infornare dopo aver riempito l'impasto nello stampo. Quindi per quanto riguarda le dimensioni di un pugno. Quindi l'impasto diventa bello e piatto.
- Cuocere in un tubo preriscaldato a circa 170 gradi.
- Se l'impasto è già troppo scuro, ma non ancora, basta coprirlo con un foglio di alluminio, ma ovviamente non lasciare il forno aperto troppo a lungo, altrimenti collasserà immediatamente.
