Il frutto del drago (Pitahaya) - frutti esotici
Il frutto del drago, chiamato anche Pitahaya o Pitaya, proviene originariamente dalla pianta di cactus del Sud America.
Non solo per la sua origine, il Pitahaya sembra esotico. Anche il suo aspetto, che consiste in impulsi simili a una scala, indica la sua origine esotica. Il frutto del drago raggiunge una dimensione da 10 a 15 cm e ha una forma ovale.
Tipi di frutti di drago
Il frutto del drago è disponibile in due tipi. Da un lato un rosso, chiamato anche grande frutto del drago, dall'altro un giallo, chiamato anche piccolo frutto del drago.
Il frutto del drago rosso è diviso in due sottospecie:
Un frutto del drago con buccia rossa e polpa rossa e un frutto del drago con buccia rosa e polpa bianca.
Attenzione: la polpa rossa è forte come la barbabietola!
Il frutto del drago giallo ha come suggerisce il nome una buccia gialla e una polpa bianca. Dal momento che non è cresciuta molto spesso, è più costosa della sua "sorella" rossa.
La polpa del frutto del drago rosso e giallo contiene piccoli chicchi neri il cui aroma si perde quando viene riscaldato. In quantità più elevate, i piccoli nuclei sono digestivi.
paesi in crescita
Il Pitahaya è coltivato tra l'altro nei seguenti paesi: Nicaragua, Colombia, Cina, Vietnam, Tailandia e Israele.
Ingredienti e ingredienti
Oltre all'anguria che è composta per il 95,8% di acqua è il frutto del drago con il suo contenuto d'acqua del 90% dell'anguria vicino ai suoi talloni. Il frutto del drago ha poche calorie e contiene oltre a ferro, calcio e fosforo anche vitamine B e C.
immagazzinamento
Il frutto del drago può essere conservato a temperatura ambiente per diversi giorni. Ad esempio in un luogo fresco, nel vano verdura del frigorifero è possibile conservare fino a dodici giorni.
Importante: poiché il frutto del drago è sensibile e si ammacca facilmente, dovrebbe essere conservato in posizione verticale se possibile.
consumo
Il Pitahaya è spesso raccolto immaturo a causa delle lunghe vie di trasporto. Di solito è quindi consigliabile lasciare maturare la frutta per alcuni giorni dopo l'acquisto. Solo quando la buccia diventa scura, il frutto cede leggermente alla pressione delle dita e si sbuccia come una banana, il frutto del drago ha raggiunto la sua piena maturità. Solo allora ha il suo sapore pieno. Prima, il Pitahaya può avere un sapore acquoso e insipido, quindi dovresti astenervi dal consumo prematuro.
Per mangiare, tagliare il Pitahaya sul fiore, quindi dimezzarlo e tagliare la carne o la buccia e tagliare a pezzetti.
Oltre al consumo crudo, il Pitahaya può anche essere trasformato ad esempio in marmellata o gelato.
Piccolo bavaglio di festa sul bordo: servi il Pitahaya con la sua polpa bianca e i suoi numerosi semi neri travestiti da gelato alla stracciatella.
gusto
Il gusto di un frutto del drago varia a seconda della sua natura.
Ma se i critici del gusto di un Pitahaya giallo concordano rapidamente e fanno un paragone con un mango o un ananas, le dichiarazioni del gusto variano in un Pitahaya rosso in diverse direzioni. Secondo alcuni, il rosso Pitahaya ha il sapore del kiwi o della pera, ma la fragola o la banana, secondo altri.
Partiamo dal presupposto che il gusto dipende semplicemente dalla polpa (polpa rossa o bianca) e dal grado di maturità del Pitahaya rosso.
O cosa ne pensi? Come ricordi il gusto di un frutto del drago rosso?
