Suggerimenti per torte di successo
Ora prima di Natale, le riviste sono piene di ricette di cottura. Le immagini sembrano così allettanti e le ricette sono spesso seducentemente semplici, che hai voglia di cuocere subito.
Ecco alcune notizie di base per i principianti della cucina che devi conoscere. Chi cuoce per vent'anni, scrollerà le spalle. Ma l'arte della cottura non è così cristallina!
Consigli
- La stufa deve essere alla giusta temperatura quando viene inserita la torta cruda. Quindi non mescolare prima la torta e poi preriscaldare il forno. Non mettere mai una torta nella stufa fredda!
- Il burro per la torta deve essere prima soffice e cremoso prima di aggiungere altri ingredienti. Altrimenti, la consistenza non sarà spumosa come desiderato.
- Le uova una per una devono essere mescolate, lo zucchero a cucchiaio. Lavorare sempre fino a quando un uovo non è più visibile o lo zucchero non si sgretola più, quindi solo l'uovo successivo e il cucchiaio di zucchero successivo.
- La farina deve essere setacciata nell'impasto, il che aiuta a mantenere l'impasto libero. Da qualche parte ho letto che in tempi brutti è stata data la garanzia che nessun verme di farina arricchiva la torta.
- Se vengono aggiunti frutti secchi, se fossero nel rum, dovrebbero essere ad es. L'uvetta viene brevemente arrotolata con farina o mandorle tritate in modo che non siano così bagnate. Altrimenti la torta sarà leggermente inzuppata.
- La torta è cotta e cotta quando è marrone chiaro, è lievitata e si sente soda quando si tocca al centro. Inoltre, aiuta con il Garprobe uno stecchino, che, quando viene utilizzato eingepikst, viene rimosso completamente pulito. Se rimangono briciole, la torta ha bisogno di 10 minuti per cuocere.
- Se la superficie è troppo marrone, puoi coprirla con un foglio di alluminio durante il tempo di cottura extra.
- La carta da forno è un'invenzione meravigliosa. Quando la tortiera è disposta, nulla si attacca. Non ci sono solo rettangoli, in alcuni supermercati, ci sono spazi vuoti per il bakeware rotondo.
- Ma se non hai affatto carta, il metodo delle nostre nonne rimane: imburrare energicamente la forma e cospargere con pangrattato o pangrattato. Funziona anche questo!
E ora divertiti nella pasticceria!
