Cannelloni vegetariani alle melanzane
tempo
Tempo di preparazione: 35 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 55 min.
Oggi abbiamo mangiato cannelloni di melanzane: vegetariani e deliziosi! Questa casseruola vegetariana non solo ha un bell'aspetto, ma ha anche un sapore bombastico! Per quattro persone.
ingredienti
- 3 melanzane
- Un po 'd'olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- circa 500 ml di pomodori passati
- 2 palline di mozzarella (ciascuna circa 125 g)
- 60 g di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe
preparazione
- Tagliare prima le melanzane pulite e lavate longitudinalmente in 12 fette sottili uguali. Spennellare con olio d'oliva. Sale e pepe su di esso. Tagliare a metà la mozzarella e tagliarla a fette.
- Taglia il resto della melanzana a dadini, trita finemente le cipolle e l'aglio. Ora rosola leggermente le fette di melanzane in una padella rivestita da entrambi i lati. Ora arrostire i cubetti di melanzane con olio d'oliva, aglio e cipolle per circa cinque minuti. Non dimenticare di mescolare :) Sale e pepe alla fine.
- Ora lascia raffreddare tutto, stendi le fette di melanzane sul piano di lavoro e copri con cubetti di mozzarella e melanzane. Arrotolalo e mettilo in una teglia.
- Preriscaldare il forno a circa 210 gradi, distribuire i pomodori passati attorno ai panini e cospargere il parmigiano. Per 15-20 minuti nel forno preriscaldato!
nota: Posso ben immaginare che alcuni funghi stufati siano molto buoni!
