Involtini di asparagi e prosciutto gratinati
ingredienti
- asparagi freschi o che non vogliono rinunciare in inverno al bicchiere
- prosciutto cotto, tagliato molto finemente
- patate
- Salsa olandese (pronta o fatta in casa)
- formaggio gratin
preparazione
- Preriscalda il forno a 160 ° C
- Sbucciare le patate e cuocere (il più piccolo possibile o un quarto dopo la cottura)
- Cucinare gli asparagi (se freschi)
- Avvolgere singolarmente le lance di asparagi nel prosciutto cotto. Mettere in una casseruola con i quarti di patate (cotti). Aggiungere la salsa olandese e cospargere con formaggio gratinato.
- Gratinare per 25 minuti in un forno preriscaldato.
Variazione: funziona anche con foglie di cicoria. Per questo, lava la cicoria, sbianca le foglie per un breve periodo, quindi avvolgila nel prosciutto bollito e metti anche in forno con patate, olio e formaggio.
