Il sangue arancione di rum mousse al cioccolato
Ecco la ricetta per una mousse al cioccolato al rum all'arancia rossa con una nota fruttata di agrumi. Se nessun bambino mangia, allora puoi immergere la mousse con un forte tocco di rum - ha un sapore paradisiaco e migliora l'umore!
Hai bisogno di:
200 g di cioccolato fondente
Succo di due arance rosse
4 uova
forse 1 - 2 cucchiai di rum
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La mousse è così semplice:
Le uova sono separate. Gli albumi vengono sbattuti a neve dura, il tuorlo viene mescolato.
Le arance vengono spremute e il succo viene riscaldato in un vasino. Il cioccolato viene sciolto a pezzi nel succo d'arancia caldo ma non bollente. Quando si è sciolto, togli la pentola dal fuoco e aggiungi delicatamente i tuorli. Batti energicamente dopo che tutto è ben miscelato.
Ora, se lo desideri, aggiungi il rum.
Raffreddare per alcuni minuti, quindi piegare la proteina montata rigida. Non mescolare! Il movimento dovrebbe essere come avvolgere un filo.
Quindi refrigerare per almeno 1 ora - e infine, finalmente! godere.
Un'altra nota: poiché le uova di questa ricetta non sono riscaldate, dovrebbero essere il più fresche possibile. Quindi acquistalo al mercato settimanale presso l'Eiermann / frau di fiducia. Guardalo attentamente e dì cosa vuole e quali uova raccomanda.
