Cevapcici con riso Djuvec
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 35 min.
Periodo di riposo: 1 ora
Tempo totale di preparazione: 1 ora 55 minuti
Porta l'umore delle vacanze a casa: la vacanza è finita o non hai avuto vacanze? Ma vuoi almeno sentire il gusto della vacanza o ricordare? Sfortunatamente, non posso servire il mare, ma con una deliziosa ricetta dei Balcani: Cevapcici con riso Djuvec
ingredienti
Cevapacici:
- Hack da 500 g: miscelato con carne di manzo con maiale o agnello o solo maiale con carne di manzo o solo manzo
- 2 - 4 spicchi d'aglio a piacere
- 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di olio
Riso Djuvec:
- 250 g di riso parboiled, lavato bene
- 1/2 cipolla, tritata finemente
- Mezzo peperone rosso e verde ciascuno, tritato finemente
- 2 cucchiai di Ajvar
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 pomodoro di carne grande senza semi (se disponibile)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- sale
- 300 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio
preparazione
- Tutti gli ingredienti per il cevapcici mescolare con le mani e impastare bene. Lascia riposare in frigo per circa un'ora.
Nota: Le uova e / o il pangrattato vengono aggiunti ad alcune ricette, ma sconsiglio. Il cibo è piuttosto polposo o duro, ma non succoso. A volte vengono aggiunte anche cipolle tritate, ma non mi piacciono perché diventano rapidamente marrone scuro o nero quando si arrostiscono sulla griglia o nella padella all'esterno. - Dopo aver riposato la massa di carne, modellate queste mani inumidite con acqua in rotoli spessi il pollice.
- Questi vengono poi fritti nella padella o in una padella al primo fuoco alto (quindi passare indietro) per circa 15 minuti con ripetute trasformazioni in marrone o marrone scuro.
- Per il Riso Djuvec L'olio viene riscaldato lentamente per arrostire le cipolle in vetroso.
- Quindi vengono arrostiti i peperoni, il pomodoro e il concentrato di pomodoro.
- Ora viene aggiunta la paprika in polvere e tutto viene infuso con l'acqua.
- Il riso viene quindi aggiunto e portato a ebollizione a fuoco alto. Quindi viene stufato coperto con una piccola fiamma per circa 20 minuti coperto.
- Poco prima della fine del tempo di cottura, il riso viene condito con sale e ajvar.
Spero vi piaccia, la vacanza in ricordo :-)
