polpettine di bulgur
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Una cena veloce senza troppi sforzi: polpette di bulgur come sostituto della polpetta.
ingredienti
- 250 ml di brodo vegetale (brodo)
- 125 g di bulgur (fine)
- 1 cipolla
- alcuni gambi di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperone tagliato piccolo
- olio
- 2 uova
- 3-4 cucchiai di farina o più
- Noce moscata, sale e pepe
preparazione
- Il brodo vegetale bollente viene versato sopra il bulgur, mescolare brevemente e lasciato gonfiare per circa 15 minuti.
- Friggere la cipolla e il pepe tritati con l'aglio nella padella, lasciare raffreddare leggermente e mescolare bene con le uova, la farina, le spezie, il prezzemolo tritato e il bulgur.
- Formare piccole polpette e friggerle in olio bollente fino a dorarle su entrambi i lati come polpette.
- Questo si adatta molto bene con un'insalata leggera e peperoni al vapore.
Anche le polpette hanno un ottimo freddo.
