Carpa diversamente
Stavo cercando una ricetta per la carpa, poiché un amico aveva pescato uno splendido esemplare e me lo aveva dato - grande pensavo - non avevo idea di cosa fare con un simile "bestiame" e cercava opportunità - trovato su Internet ricette: impanato, cotto, polacco con il proprio sangue ( iiiiihhh!) e poi appena fatto JamieOliver Come sale, rosmarino e limoni - non ha un buon sapore con la carpa? - pensa - è stato davvero delizioso !!
Quindi hai bisogno di:
- Carpa - tranne, pulita, lavata, ecc
- Una teglia profonda stesa con un foglio di alluminio
- 3-4 limoni
- alcuni rametti di rosmarino freschi
- e molto sale marino grosso
Tagliare le carpe su entrambi i lati più volte dall'alto verso il basso e posizionare pezzi di rosmarino in questi tagli. Cospargi tutta la carpa con il succo di limone e poi imbalsamala con il sale marino ... "riempi" il pesce con un sacco di fette di limone, rametti di rosmarino e un po 'più di sale.
Il pesce viene adagiato su sale grosso letto sulla teglia, il resto delle fettine di limone che metti anche sul piatto (la marmellata davvero bella marmellata e supporta la degustazione mentre cuoci qualche rametto di rosmarino con esso e il tutto, a seconda delle dimensioni del Pesce, a circa 200 ° C (calore inferiore inferiore), circa 20-40 minuti cuocere in forno.
con insalata di patate alla nonna - hmm - semplicemente delizioso!
