Casseruola di pesce alle erbe
ingredienti:
500 g di filetto di pesce
succo di limone
30 g di burro
2 cipolle
150 g di formaggio al burro
1 lattina di mais
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di "Erbe di Provenza"
1 cucchiaino di paprika (nobile dolce)
Sale, pepe
noci di burro
1/2 tazza di panna acida
preparazione:
- Tagliare i filetti di pesce in porzioni, salare e pulire.
- Friggere le cipolle nel burro riscaldato.
- Aggiungi mais, formaggio a cubetti, prezzemolo tritato e miscela di erbe.
- condire con sale e pepe.
- Metti metà dei pezzi di pesce in una teglia unta (con coperchio).
- Distribuisci sopra la farina di mais, aggiungi i filetti di pesce rimanenti alla miscela di mais.
- Distribuire i fiocchi di burro in cima.
Metti la teglia chiusa nel forno per 20 minuti a 200 gradi.
Poco prima di servire versare 1/2 tazza di panna acida su di esso.
Questo ha il sapore delle migliori baguette fresche.
