Hummus al cioccolato - crema al cioccolato a base di ceci
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 15 min.
Crema di cioccolato a base di ceci
I ceci sono legumi come i semi di soia. Mentre ho mangiato molto budino di soia o yogurt di soia, finora ho conosciuto solo piatti abbondanti e salse di ceci. Soprattutto l'hummus, una miscela di pasta di sesamo, ceci e olio d'oliva e aglio e altre spezie, è molto buono per me. Dal momento che i ceci hanno un sapore molto neutro, possono anche essere preparati dolci. Ci sono alcune ricette di hummus al cioccolato in rete. Ho compilato questo per i miei gusti e sono elettrizzato.
ingredienti
- Ceci dal bicchiere o dai prodotti in scatola (peso sgocciolato 220 g)
- 2 cucchiai di cacao
- 100 g di nocciole tritate
- 3 cucchiai di semi di chia
- 3 cucchiaini di burro (circa fino a 3 pani)
- 4 cucchiai di zucchero
- Vaniglia e Cannella
- acqua calda e fredda
preparazione
- Rimuovi i ceci dalla pelle. È meglio farlo mettendo i ceci in una ciotola con abbondante acqua e poi afferrando una manciata di ceci e lavandoli sott'acqua. Questo allenta le cuticole. I ceci si immergono nell'acqua, le pellicole nuotano in superficie e possono essere scremate. Puoi anche lasciare le cuticole accese, sono commestibili, ma senza le cuticole l'hummus diventa più cremoso.
- Ancora una volta agitare bene i ceci, le ultime cuticole si dissolvono e riempiono un contenitore alto.
- Aggiungi il cacao, le nocciole tritate, lo zucchero, il burro e i semi di chia.
- Dare acqua bollente per coprire tutto.
- Con un frullatore mescolare la massa fino a che diventa liscia (si ottiene una massa molto spessa e stabile).
- Aggiungi tanta acqua fredda e purea fino a raggiungere la consistenza cremosa desiderata.
- Condire con vaniglia e cannella.
- Inserire un tappo a vite e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Può essere usato come crema spalmabile, come ripieno per biscotti o torte, come dessert, come salsa per biscotti, bastoncini di pretzel o frutta ...
Dà 2 vasetti di marmellata pieni di crema al cioccolato o dessert per 4-5 persone.
Questa crema può essere ulteriormente variata
- Si trovano in rete ricette con frutta secca o altri dolcificanti, come lo sciroppo d'agave.
Potrei anche immaginare le seguenti varianti:
- Invece di acqua puoi prendere caffè, vino rosso o liquore, se nessun bambino mangia
- Se ti piace più cremoso, aggiungi più burro o aggiungi la panna
- Naturalmente, al posto delle nocciole si usano anche mandorle, pistacchi, anacardi, arachidi ecc.
- Puoi anche omettere il burro e prendere invece mandorle, arachidi, tahin (pasta di sesamo) o olio di noci
- Con cocco grattugiato e latte di cocco, penso anche che sia delizioso
Una crema di noci al cioccolato preparata in fretta, molto più leggera e con ingredienti più nobili, come alcuni Nussnugataufstrich di fama mondiale.
