tagliatelle di Natale
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Periodo di riposo: 1 ora
Tempo totale di preparazione: 1 ora 20 min.
"Ora è tempo di Natale" - e chi non sta già meditando su cosa potrebbe regalare? Ho un'idea Per prima cosa, prepara un impasto per la pasta.
ingredienti
- 200 g di farina
- 175 g di semola di grano duro
- 4 uova di medie dimensioni
- sale
preparazione
Impastare tutto bene e dividerlo in tre parti.
- Per i noodles rossi, aggiungi 2 cucchiai di concentrato di pomodoro all'impasto, impasta tutto e ottieni la giusta consistenza aggiungendo un po 'd'acqua / farina.
- Per i noodles verdi hai bisogno di circa 40 g di spinaci in foglia. Fresco o congelato Gli spinaci dovrebbero essere brevemente bolliti e poi filtrati, quindi frullati finemente. La purea viene impastata sotto un terzo di un impasto. Muoviti con acqua / farina come sopra!
- Il terzo terzo dell'impasto può rimanere com'è (acqua / farina ...)
- Avvolgere le tre palline di pasta in un involucro di plastica e lasciarle riposare in frigorifero per 1 ora.
- Vengono quindi distribuiti individualmente su un piano di lavoro infarinato, simile all'impasto per biscotti.
- E con gli stampi per biscotti, ora ritaglia anche i singoli motivi (stelle, ecc.).
- Questi vengono essiccati su una teglia per 30 minuti a circa 50 ° C nel forno.
- Quindi capovolgere e lasciare asciugare completamente all'aria.
- Quindi puoi dare il risultato ben confezionato (sacchetti di cellophane ovviamente lo consiglio)!
