Ricco raccolto di cetrioli in eccesso per il riciclo di Gazpacho
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 20 min.
Quest'anno sembra che siano stati raccolti molti cetrioli, offerti da tutti i giardinieri amatoriali come la birra acida. Anche se non sono un grande amico dei cetrioli, mi piace mangiare la fredda zuppa di verdure spagnola Gazpacho, anche in inverno, ecco perché ho elaborato la benedizione del cetriolo del mio vicino in modo da avere ancora qualcosa dei cetrioli in inverno.
Sbuccio i cetrioli, li taglio a metà e uso un cucchiaio o un pugno di palla di melone per grattare il centro abbagliante con i semi. Fruisco la carne di cetriolo rimasta e aggiungo la purea nei vassoi per congelare nel congelatore. Quando sono congelati, li conservo in un congelatore in scatole di congelatore.
Se voglio fare il gazpacho, posso aggiungere i cubetti di cetriolo invece del cetriolo fresco ai pomodori passati, le verdure rimanenti alla ricetta. Quindi ho una zuppa fredda e i miei cetrioli sono utilmente usati e ancora utilizzabili in inverno.
La mia ricetta di gazpacho è sufficiente per 4 persone:
Una lattina di pomodori passati, con un cetriolo (sbucciato e liberato dal centro), un pepe, uno spicchio d'aglio, due o tre fette di purea di toast pretzel, quanto è bella una questione di gusti. Aggiungi brodo vegetale fino a quando la consistenza della zuppa è piacevole. Con sale, pepe, zucchero, eventualmente Tabasco o qualche goccia di aroma balsamico rotondo. Il vero spagnolo è servito:
- peperoni a dadini (colorati),
- cetriolo a dadini,
- possibilmente pomodoro fresco,
- cubetti di pane bianco arrosto, che chiunque può aggiungere alla propria zuppa a piacimento.
Chi non può fare a meno degli "animali": il prosciutto serrano tagliato a costole rigide o i trucioli di parmigiano non cambiano il gusto per lo spiacevolezza!
Servire ben freddo!
