Pulisci i funghi rapidamente e asciugali
Un consiglio su come pulire i funghi in modo rapido e asciutto.
Come funziona:
I funghi non dovrebbero essere lavati se possibile. Può l'Huthaut - come il champignon rimuovere - giù con esso. Idealmente, prendi funghi di medie dimensioni - questo è il più semplice - e taglia lo stelo appena sotto il cappello.
Di solito butto via il gambo, ma puoi anche raschiarlo e tagliarlo a misura. Poi vado con un coltellino tra lo stelo e il bordo del cappello e tiro la pelle verso il basso al centro del cappello. Va facile, meglio con i funghi marroni. Se al centro del cappello rimane ancora un bastoncino - lì la pelle è molto sottile - raschio un po 'di più la lama.
È ancora più facile se si tagliano i funghi a metà prima che vengano puliti. Abbastanza piccolo quarto I.
A proposito: preferisco i funghi di circa 3-4 cm di diametro del cappello. L'ho quindi tagliato a fette di poco meno di 1 cm. Ci vogliono 1-2 minuti nel burro caldo. Appena puzza, lo tolgo dalla stufa. Quindi sono ancora piuttosto nitidi.
