Cuocere con lievito - ad esempio crema di funghi
... no, no, non cotto. Cotto!
I vegetariani li conosceranno, il meraviglioso si diffonde con il lievito.
Anche per me è stato insolito e nuovo. Ma sorprendentemente gustoso, cosa si può scrivere tutto lì.
Forse questa diffusione di funghi:
Tritare finemente 1 cipolla e circa 100 g di funghi. Sudare in circa 25 g di burro o margarina, soffriggere. Aggiungi le erbe - prezzemolo, origano - fresche o secche e aggiungi altri 25 g di burro o margarina e sciogliili.
1 cubetto di lievito viene ora sciolto in 250 ml di brodo vegetale.
Spolverare 4 cucchiai di farina sulle verdure, mescolare, sfumare con il brodo di lievito e portare ad ebollizione.
Questo è tutto! Se vuoi avere la diffusione fine, ora puoi mescolare finemente con il frullatore.
Metti la massa in un bicchiere e tieni coperta nel frigorifero.
Quanto tempo? Tre giorni circa.
Ovviamente puoi anche usare altre verdure al posto dei funghi. Puoi anche aglio con le cipolle. Un'opzione è semplicemente prendere il latte invece del brodo vegetale.
A seconda delle verdure, sono adatti gli aromi più vari. Rafano ad es. alla barbabietola. La senape può essere usata, salsa di soia, salsa Worcestershire ...
Anche aceto o limone, se l'ultimo calcio è carente.
Sii coraggioso, prova e divertiti.
