Mais zuppa insalata

ingredienti

  • 3 manciate di insalata di mais lavata
  • circa 25 g di pancetta affumicata
  • 1 cucchiaio di strutto di burro
  • 1 patata media (grattugiata)
  • 1/2 mezzo limone (non trattato)
  • circa 0,15 l di vino bianco secco
  • 0,5 l di brodo vegetale
  • 0,4l di panna dolce
  • sale
  • pepe nero

preparazione

Tagliare a dadini la pancetta, rosolare con lo strutto e sfumare con il vino bianco. Aggiungere il brodo vegetale e la panna, aggiungere la patata grattugiata e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Strofina un po 'di scorza di limone e aggiungi il succo di mezzo limone. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento e quindi aggiungere la lattuga di agnello alla zuppa. circa Far bollire per 1 minuto e poi frullare tutto con un frullatore fino a quando la zuppa è cremosa.

Locatelli e la sua battaglia contro le insalatone! | MasterChef Italia 8 | Aprile 2020