Pane croccante all'avena - quando il grano è un tabù
tempo
Tempo di preparazione: 5 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 25 min.
Il pane croccante di avena è un'alternativa al pane croccante "normale", quando il grano non rientra nel piano nutrizionale. Le quantità non sono pesate in grammi, ma ciò semplifica le cose e funziona!
ingredienti
- 2 manciate di farina d'avena (circa 50 g)
- 2 cucchiai di semi di girasole
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- acqua minerale
preparazione
- I semi di farina d'avena e di girasole sono triturati (questa particella, dove la premi dall'alto è molto utile), non macinare bene, dovrebbe esserci qualcosa da sentire.
- Aggiungi il lievito e il sale.
- Un po 'di cumino macinato ti fa stare bene, ma non deve esserlo.
- A ciò si aggiunge l'acqua minerale, anche la birra: importante è l'acido carbonico.
- Quanto costa? Questa è ora una questione di coscienza, perché ogni miscela di farina d'avena reagisce in modo leggermente diverso.
- L'impasto dovrebbe essere spalmabile, ma non bagnato. Per me e la mia farina d'avena sono stati circa 75 ml oggi.
- Ora il forno è preriscaldato a 220 °. Nel tempo, la farina d'avena si gonfia qualcosa.
- Distribuire sottilmente l'impasto su carta da forno a pane piatto. Funziona molto bene con le mani bagnate. Circa 1 / 2cm di spessore - dovrebbe "rompersi".
- Dopo 20 minuti, la farina d'avena è pronta. Puoi ancora tagliarlo a pezzi caldo - ho lasciato che si raffreddi e mi spezzi.
Una crepa simile che si ottiene con i fagioli di una lattina.
3 cucchiai di rene o fagioli bianchi, 2 cucchiai di semi di girasole e 1 cucchiaio di fiocchi d'avena e continuare come sopra.
Questo scoppiettio è un po 'friabile, ma ha un sapore molto buono. Ideale per la zuppa!
