Crema pasticcera fatta da te: tuorlo non coagulato
Preparare la crema pasticcera è più facile ed economico di quanto pensi. Prendo:
1 L di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai colmi di amido di mais
Segna 1 baccello di vaniglia
1 uovo, separato
Portare a ebollizione latte, vaniglia e zucchero. Rimuovi del latte e aggiungi l'amido di mais. Quando il latte bolle, aggiungi la farina di mais. Ridurre il calore e mescolare fino a quando non si trasforma in budino. Quindi rimuovere un po 'di budino e aggiungere il tuorlo d'uovo. Quindi mescolare sotto il budino. Sbattete i tuorli d'uovo sulla neve e mescolate.
Per quanto va. Solo oggi mi è successo un "incidente"! Ho messo il latte nella pentola e ho immediatamente aggiunto il tuorlo d'uovo! Ho quindi aggiunto, aggiungendo zucchero e baccello di vaniglia, e mescolato fino a quando il latte ha iniziato a bollire e ho dovuto mescolare l'amido di mais.
Ma, non c'è da stupirsi, il tuorlo non si era coagulato!
