Gnocchi di quark con briciole di noci e girarrosto di prugne
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Periodo di riposo: 20 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
Sfortunatamente, mio marito ha il diabete (non molto ma) e adora i dessert. Ora ho pensato a una ricetta in cui il sostituto dello zucchero (nel nostro caso la stevia) non è così tanto assaggiato a causa delle altre spezie. Anche l'altro? Cattivo? Gli ingredienti si attaccano al telaio.
Ingredienti (a seconda delle dimensioni per 6 o 12 gnocchi)
gnocchi Quark:
- 250 g Qimiq
- 500 g di quark magro
- 2 uova intere (Evviva, non è necessario preparare i bianchi d'uovo)
- 80 g di semola di grano
- 80 g di pangrattato
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 1/2 cucchiaino di sale
briciole Noce:
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di pangrattato
- 3 cucchiai di noci grattugiate
- 1 cucchiaio di stevia
prugne:
- 1 kg di prugne o prugne secche
- 125 ml di acqua
- 1 cucchiaio di stevia
- Succo di limone
- 5 cm di corteccia di cannella
- 3 chiodi di garofano
preparazione
- Per il gnocchi: Mescolare Qimic fino a che liscio, aggiungere le padelle, le uova, la semola, il pangrattato, il sale e la scorza di limone grattugiata e mescolare bene. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 20 minuti.
- Nel frattempo puoi unirti al susine girare per lapidare le prugne o le prugne secche e tagliarle in quattro o sei colonne a seconda delle dimensioni. Bollire l'acqua con le spezie e aggiungere la frutta.
- Lasciare questi frutti a fuoco lento per circa 45 minuti con il coperchio chiuso, fino a quando il frutto è quasi ammuffito. I pezzi dovrebbero essere ancora disponibili.
- Nel frattempo, l'impasto si è riposato e probabilmente hai avuto il tempo di far bollire l'acqua salata in una pentola capiente?
- Dall'impasto ora ci sono 6-12 gnocchi (in gnocchi molto piccoli, ci possono essere anche 18 pezzi) arrotolati e posti nell'acqua bollente salata. Lascialo bollire delicatamente. Dipende se ti piace un piatto principale dolce (sarebbe consigliata una zuppa di verdure legata) o un dessert.
- Cucinare il? Grande? Gli gnocchi durano 20-25 minuti, con quelli più piccoli devi ridurre il tempo di cottura di conseguenza.
- Ora fai sobbollire gli gnocchi e puoi prenderli briciole noce Dedica il burro in una padella capiente, aggiungi briciole di noci e stevia e arrostisci fino a doratura, mescolando spesso. Attento, potrebbe bruciare se non stai attento !!
- Gli gnocchi bolliti vengono ora scremati e arrotolati nelle briciole di noci e cosparsi di un po 'di stevia prima di servire (con il girarrosto di prugne caldo o freddo).
Mi rendo conto che in questo piatto c'è ancora abbastanza carboidrato = zucchero e non voglio innescare alcuna discussione con la mia ricetta!
Si prega di prendere la ricetta al riguardo così com'è o no?
