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• Aprile 7, 2024

gelatina di fiori di sambuco

tempo

Tempo totale di preparazione: 20 min.

Gelatina di fiori di sambuco - gusto rinfrescante e fruttato.

A nord fioriscono i primi alberi di sambuco, a sud probabilmente lo fanno più a lungo. Ecco perché questo suggerimento si adatta perfettamente.

Per la gelatina di fiori di sambuco hai bisogno di:

ingredienti

• 200 g di sambuco (pesato a secco, con il minor numero possibile di steli)
• 1 litro di succo di mela
• 1 pacchetto di acido citrico (Dr. Oetker, per esempio)
• 1 kg di zucchero gelificante 3: 1

preparazione

1. I fiori vengono sciacquati delicatamente e quindi inseriti nel succo di mela per 24 ore. (Premi i fiori un po 'verso il basso in modo che siano completamente coperti dal succo.)
2. Il giorno successivo, versare il liquido attraverso un panno in una casseruola e aggiungere l'acido citrico.
3. Quindi aggiungere lo zucchero gelatinoso e portare a ebollizione il succo. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, ovvero 4 minuti per lo zucchero gelificante che conosco.
4. Quindi mettere il liquido caldo in vasetti con tappo a vite sciacquati a caldo. Capovolgere i barattoli sigillati per 5 minuti, quindi capovolgerli.

Buona fortuna

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